Curry de crevettes

Ingrédients

• 800 g de crevettes
• 2 échalotes
• 1 gousse d'ail
• 1 boite(s) de lait de coco
• 1 cuillère a café de pâte de curry
• 1 cuillère de gingembre en poudre
• 3 verres de riz
• 2 cuillère(s) à soupe de raisins secs blancs

Préparation

1. Mettre les raisins dans un bol rempli d'eau le matin pour le soir. Dans une sauteuse, faites revenir deux échalotes émincées avec un peu d'huile.

2. Ajouter les crevettes décortiquées et l'ail haché a feu vif pendant cinq minutes.

3. Pendant ce temps, mettre de l'eau a chauffer dans une casserole pour le riz.

4. Baisser le feu de la sauteuse et ajouter le gingembre. Quand l'eau boue, mettre le riz et laisser-le cuire 8 minutes.

5. Ajouter le lait de coco et la pâte de curry. Laisser mijoter pendant 7 minutes environ.

6. Servir le riz en lui ajoutant les raisins égouttés et les crevettes.