Curry de chevrettes aux bananes

Ingrédients

• 125 g de chevrettes sèches
• 6 bananes vertes
• 2 pommes
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 10 g de gingembre
• 10 g de curry en poudre
• 10 g de coriandre
• huile
• sel, poivre

Préparation

1. Nettoyez et faites tremper les chevrettes 45 mn dans de l'eau.

2. Pilez l'ail avec le gingembre. Ajoutez 2 cuillères à soupe de curry et un peu d'eau et réalisez une pâte.

3. Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile et faites revenir l'oignon émincé sans les faire dorer. Ajoutez la pâte de curry. Versez 1/2 verre d'eau et remuez pendant 3 mn.

4. Incorporez les chevrettes et ajoutez encore 1/2 verre d'eau. Laissez cuire 3 mn.

5. Mettez les bananes coupées en rondelles et les pommes au préalablement hachées.

6. Salez et laissez cuire 5 mn.

7. Saupoudrez de coriandre hachée et servez chaud avec du riz.