Curry d'agneau

Ingrédients

• 1,2 kg d'épaule d'agneau désossée
• 2 oignons
• 1 cuillère(s) à café de gingembre
• 1 cuillère(s) à café de quatre épices
• 1 cuillère(s) à café de curry
• 1 poignée de noix de coco râpée ou du lait de coco
• 1 cuillère(s) à café de concentré de tomates
• 1 bouquet garni
• 2 pommes
• sel, poivre.

Préparation

1. Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et les morceaux d' agneau. Ajouter les épices et le concentré de tomates.

2. Mouiller avec de l'eau pour recouvrir la viande. Ajouter le bouquet garni.Couvrir et cuire à feu doux 40 min environ.

3. Vous pouvez servir votre curry d'agneau avec du riz nature ou du riz Madras.

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