Cubes d’ananas à l’orange

Ingrédients

• 1/2 ananas pelé, en cubes
• 150 g cassonade
• 350 ml jus d'orange
• 2 cuillère(s) à soupe zeste d'orange
• 1/2 cuillère(s) à café de cannelle
• 1/2 cuillère(s) à café de clou de girofle
• 1/2 cuillère(s) à café de noix de muscade
• 50 g beurre

Préparation

1. Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez les morceaux d’ananas et faites colorer de tous les côtés. Saupoudrez de cassonade, girofle, cannelle et muscade; mélangez.

2. Versez le jus d’orange et grattez le fond de la poêle, à la spatule, pour récupérer les sucs. Laissez réduire 2 minutes.

3. Piquez l’ananas sur des bâtonnets et servez avec la sauce.