Brownies tout blanc

Ingrédients

• 300 g de chocolat blanc, à pâtisser si possible
• 200 g de beurre
• 3 oeufs
• 105 g de farine
• 200 g de noix (noisettes) et amandes torréfiées

Préparation

1. Préchauffer le four à 170°C.

2. Faire fondre le chocolat blanc et le beurre au bain-marie.

3. Bien mélanger.

4. Cette opération est délicate, le chocolat blanc ne se laissant pas facilement faire.

5. Si des problèmes homogénéité sont rencontrés, je conseille de donner un petit coup de mixeur/batteur. Attention aux projections.

6. Hors du feu, ajouter les 3 œufs et la farine en alternance et en fouettant bien entre chaque apport.

7. Finir par les noix et les amandes, mélanger à la cuillère, puis verser dans un moule carré de 22 cm de côté, préalablement beurré, sauf s’il est en silicone. Enfourner 20 minutes, laisser refroidir avant de découper en carré, comme pour les brownies.

8. Pas de sucre, le chocolat blanc est assez sucré.