Brocolis au tofu

Ingrédients

• 500 g de brocoli
• 150 g d'oignon
• 250 g de tofu
• 1/2 botte de basilic
• 1/2 botte de persil plat
• 250 g de concassé de tomates en boite
• sel et poivre blanc du moulin
• sauce soja sweet légère pour ligne
• huile d'olive

Préparation

1. Pour réaliser des brocolis au tofu:

2. Nettoyer le brocoli et séparez-le en bouquets. Epluchez les oignons et taillez-les en fines lamelles.

3. Coupez le tofu en cubes puis lavez le basilic et le persil. Réservez quelques feuilles. Ciselez le restant.

4. Battez au mixer les tomates écrasées en mousseline et assaisonnez en incorporant de la sauce soja.

5. Chauffer le wok, verser l'huile et faites mijoter les cubes de tofu pendant quelques minutes.

6. Ajouterz le brocoli et l'oignon coupé en poursuivant la cuisson quelques instants.

7. Ajoutez les tomates en purée et mettez à mijoter pendant 5 minutes, le wok couvert.

8. Saupoudrer de sel et de poivre. Ajouterz les herbes ciselées et ornez le plat avec des feuilles de basilic, parsemez de persil.

9. Voilà les brocolis au tofu sont prêt !