Brocoli et pommes de terre sautés, kombu et pignons

Ingrédients

• 1 brocoli
• 1/2 feuille de kombu (10 cm)
• 400 g de pommes de terre à chair ferme
• 1 oignon jaune
• 1 gousse d'ail
• 25 g de pignons
• 5 tiges de ciboulette
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. Faites tremper la feuille de kombu 10 mn dans un bol d’eau froide.

2. Egouttez-la, puis faites-la cuire 15 mn dans de l’eau frémissante.

3. Egouttez-la et découpez-la en fines lamelles.

4. Découpez le brocoli en petits bouquets.

5. Pelez et lavez les pommes de terre.

6. Faites cuire le brocoli et les pommes de terre 15 mn à la vapeur.

7. Pelez et hachez l’ail et l’oignon.

8. Hachez la ciboulette.

9. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle. Ajoutez l’oignon, l’ail, les pignons et le kombu. Laissez dorer 5 mn en remuant.

10. Versez les pommes de terre et les bouquets de brocoli. Salez et poivrez. Faites cuire encore 5 mn et servez.