Ingrédients

Préparation

  1. Rassemblez tous les éléments de la sauce.

  2. Laissez-les tiédir doucement au bain-marie pendant 30 minutes.

  3. Lavez, séchez et taillez les citrons verts en demi-rondelles.

  4. Découpez la lotte en cubes de 3 cm de côté.

  5. Enfilez les cubes en les alternant avec les crevettes et les citrons sur 8 brochettes préalablement badigeonnées d'huile d'arachide.

  6. Passez un peu d'huile de sésame sur le poisson et dressez le sur un plat de service.

  7. Retirez le piment et versez la sauce dans une saucière.

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