Ingrédients
- 6 filets de poisson surgelé à chair ferme
- 500 g de rondelles de courgettes surgelées
- 500 g de tomates fraîches coupées en rondelles
- 4 citrons
- 11 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillère(s) à soupe d'origan et thym surgelé
- 20 g d'ail coupé surgelé
- oignons surgelés
- sel, poivre
Préparation
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Préparation des brochettes de poisson mariné :
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- Faire décongeler au réfrigérateur les filets de poisson et les essuyer.
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- Préparer une marinade en mélangeant dans un bol le jus de deux citrons, l'huile d'olive, l'origan et le thym.
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- Couper les filets en gros dés de 3 cm environ. Découper les deux autres citrons en petits quartiers.
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- Sur six brochettes, enfiler les cubes de poisson en intercalant les tranches de citron.
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- Mettre les brochettes dans un plat et arroser avec la marinade.
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- Laisser macérer au frais 30 minutes.
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- Faire cuire au barbecue ou sous le grill du four pendant 10 minutes en prenant soin de retourner les brochettes une ou deux fois.
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- Avant de servir, arroser avec le restant de marinade.
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Préparation du Tian aux légumes du soleil :
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- Faire décongeler les rondelles de courgettes et bien laisser égoutter.
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- Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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- Après avoir fait fondre les oignons émincés pendant environ 20 minutes, huiler généreusement un plat à gratin.
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- Répartir l'ail sur le fond du plat et disposer de manière uniforme les oignons préalablement poêlés.
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- Intercaler tomates et rondelles de courgettes.
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- Poivrer et saler.
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- Arroser avec 6 cuillères à soupe d'huile d'olive.
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- Mettre au four pendant 50 à 60 minutes et tasser de temps à autre avec le dos d'une écumoire.
3.86 sur 5
