Brochettes de saint jacques

Ingrédients

• 12 noix de saint jacques
• 12 choux de bruxelles
• 8 tranches fines de lard fumé
• 60 g de beurre
• du thym
• sel
• poivre
• pics à brochettes

Préparation

1. Préparez les choux de Bruxelles et faites-les cuire 15 min à l'eau bouillante salée.

2. Nettoyez les noix de saint jacques et essuyez-les.

3. Faites fondre le beurre avec le thym, le sel et le poivre. Versez-y les noix de saint jacques et les choux les recouvrant ainsi de ce mélange.

4. Faites revenir les bandes de lard fumé dans une poêle anti-adhésive.

5. Sur un pic alterner noix de saint jacques, lard (en zig zag) et choux;

6. Mettez au four, 20 min, à th 180°

7. Peut être servi en entrée ou en plat....avec un accompagnement (pommes de terre vapeur, riz, purée...)