Ingrédients

Préparation

  1. Décortiquez les langoustines en préservant la queue.

  2. Préparez la marinade : dans une jatte, mélangez l'huile, le citron, l'ail haché, le basilic, le sel et le poivre de cayenne.

  3. Versez-la sur les langoustines puis laissez mariner pendant 1 heure.

  4. Confectionnez des brochettes en alternant les langoustines et les demies tomates.

  5. Placez-les dans le bol inférieur de votre cuit-vapeur et faites-les cuire pendant 10 minutes environ.

  6. Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez-y le basilic grossièrement haché.

  7. Salez et poivrez modérément.

  8. Disposez les brochettes sur 4 assiettes de service et nappez-les de beurre de basilic.

  9. Servez bien chaud.

3.33 sur 5