Ingrédients

  • ingrédients (pour 4 personnes) :
  • 1 kg de lotte
  • 24 tranches fines de lard
  • 2 citrons
  • poivre

Préparation

  1. Préparation :

  2. Coupez la lotte en 24 morceaux réguliers et poivrez-les.

  3. Enroulez chaque morceau d'une tranche de lard, puis embrochez le tout sur 4 brochettes assez longues (6 morceaux par personnes).

  4. Faites-les griller durant 10 à 15 minutes en les retournant souvent pour qu'elles dorent sans brûler.

  5. Servez ces brochettes avec du citron.

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