Brochettes de fruits au rhum

Ingrédients

• 1 ananas
• 200 g de grosses fraises
• 2 pêches
• 3 oranges
• 50 g de cassonade
• 50 g de beurre
• 50 ml de sirop de canne
• 12 feuilles de basilic
• 3 c. à soupe de rhum

Préparation

1. Délayez le sirop de sucre de canne et 3 c. à soupe de rhum. Réservez.

2. Pelez l'ananas, les pêches et les oranges. Détachez les quartiers d'agrumes et coupez les autres fruits en morceaux.

3. Rincez les fraises, retirez le pédoncule et taillez en 2.

4. Confectionnez des brochettes en alternant tous les fruits avec des feuilles de basilic.

5. Juste avant de cuire les brochettes, arrosez de beurre fondu et saupoudrez de cassonade.

6. Grillez sur le barbecue, à chaleur moyenne, pendant 2 minutes sur chaque face.

7. Disposez sur des assiettes et nappez de sirop de sucre de canne et rhum. Servez immédiatement.