Brochettes d’encornets

Name: Brochettes d’encornets
Prep time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 6
Ingredients: 12 encornets; 4 tomates vertes; Pour la sauce; 2 gousses d'ail; 1 citron; 3 brins de thym; 2 dosettes de safran en poudre; huile d'olive; poivre du moulin

Nombre de personnes: 6 personnes
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 8 min.
Difficulté: Très facile
Prix: Assez cher

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

12 encornets
4 tomates vertes
Pour la sauce
2 gousses d'ail
1 citron
3 brins de thym
2 dosettes de safran en poudre
huile d'olive
poivre du moulin

Préparation

Mixez les gousses d’ail avec le thym, le safran, du sel, du poivre et le jus du citron, en ajoutant de l’huile d’olive en mince filet et un peu d’eau pour allonger le mélange.

Coupez les tomates en quartiers. Coupez les encornets en 4 -5 morceaux. Enfilez-les sur des brochettes en alternant avec des quartiers de tomates. Posez-les sur un plat, puis versez la marinade dessus, retournez-les pour bien les enrober et laissez mariner 30 mn.
Faites-les cuire au barbecue 3-4 mn de chaque côté.