Bricks aux dattes et brousse de brebis

Ingrédients

• 12 feuilles de brick
• 250 g de brousse de brebis
• 6 dattes
• 4 feuilles de menthe
• 1/2 citron bio
• 6 pincées de muscade
• 4 pincées de cannelle
• sel, poivre

Préparation

1. Ecrasez à la fourchette 250 g de brousse de brebis. Ajoutez 6 dattes coupées en dés, 4 feuilles de menthe ciselées, le zeste râpé de 1/2 citron bio, 6 pincées de muscade, 4 de cannelle, sel et poivre.

2. Coupez 12 feuilles de brick en deux.

3. Disposez 1/12 e de la préparation au fromage au centre de la feuille, en un rectangle de 7 cm de long. Rabattez sur la préparation la partie coupée de la pâte puis rabattez les deux côtés au centre et enfin roulez le tout. Rangez les bricks sur une plaque et badigeonnez-les de beurre fondu.

4. Glissez au four préchauffé à 180 °C (th. 6) et laissez cuire de 15 à 20 mn. Dégustez tiède.