Ingrédients
- 600 g de veau haché
- 200 g de mie de pain de mie
- oeuf 25 cl de lait
- 1 bouquet de cerfeuil
- 10 brins de persil plat
- muscade laurier
- 10 cl de crème fleurette
- 1 noix de beurre
Préparation
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Mélangez le veau, la mie de pain, l’oeuf, les herbes hachées, du sel, du poivre et un peu de muscade pour façonner des boulettes. Faites-les cuire 30 mn dans le lait et la crème avec du sel, du poivre et du laurier sur feu moyen. Ajoutez une noix de beurre au dernier moment.
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Servez avec une purée ou des épinards et de la confiture d’airelles.
L'astuce
Vous pouvez ajouter 2 pommes de terre écrasées à la fourchette dans la préparation.
4.5 sur 5