Boulettes de porc aux cacahuètes

Ingrédients

• 4 gousses d'ail très finement émincées.
• * 50 gr. de cacahuètes
• grillées.
• * 1 cuillère(s) à café de sucre
• */2 cuillère(s) à soupe de p,te de curry
• rouge.
• * 25 cl. de lait de coco
• * 1 cuillère(s) à soupe de sauce de poisson
• *
• 1/2 cuillère(s) à café de feuilles de bergamote très finement hachées.
• * 5 feuilles de basilic
• (horapa) émincées grossièrement.
• * 4 gousses d'ail très finement émincées.
• * 50 gr. de cacahuètes
• grillées.
• * 1 cuillère(s) à café de sucre
• */2 cuillère(s) à soupe de p,te de curry
• rouge.
• * 25 cl. de lait de coco
• * 1 cuillère(s) à soupe de sauce de poisson
• *
• 1/2 cuillère(s) à café de feuilles de bergamote très finement hachées.
• * 5 feuilles de basilic
• (horapa) émincées grossièrement.

Préparation

1. * Ajouter tous les ingrédients à

2. La viande hachée. Mélanger intimement.

3. * Confectionner des boulettes d'environ 4 cm

4. De diamètre.

5. * Rouler les boulettes dans la farine et en faire tomber l'excédent.

6. *

7. Chauffer l'huile dans une poêle suffisamment grande pour y placer toutes les boulettes.

8. * Faire frire les boulettes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles obtiennent une belle couleur

9. Dorée (10 minutes environ).

10. * Sortir les boulettes, les passer sur du papier absorbant et

11. Réserver au chaud.

12. * Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans un poêlon.

13. *

14. Ajouter l'ail et faire frire tout en remuant jusqu'à ce que l'ail brunisse.

15. * Ajouter la p,te

16. De curry et bien mélanger durant 3 minutes.

17. * Ajouter le lait de coco. Laisser chauffer

18. Quelques minutes tout en remuant. La sauce obtenue doit être onctueuse.

19. * Ajouter les

20. Cacahuètes, le sucre, la sauce de poisson. Bien mélanger.

21. * Ajouter les boulettes et

22. Laisser chauffer encore 2 à 3 minutes.

23. * Garnir avec les feuilles de basilic et servir avec

24. Du riz thaï parfumé