Boulettes de chèvre et kasha

Ingrédients

• 250 g de chèvre frais
• 1 oignon avec la tige
• fleur de sel
• poivre du moulin
• 1 bouquet de ciboulette
• 150 g de kasha
• huile d'olive

Préparation

1. Mixez la moitié de la kasha en poudre et versez-la dans un bol. Versez le reste des grains de kasha dans un autre bol.

2. Mixez l’oignon avec la ciboulette, la fleur de sel et le poivre du moulin. Ajoutez le chèvre et mixez par à-coups pour ne pas avoir une texture trop lisse.

3. Formez des boulettes de la taille d’une cerise et roulez la moitié des boulettes dans la kasha en poudre et l’autre moitié dans les grains entiers de kasha. Servez avec un filet d’huile d’olive.