Boulettes de chèvre aux amandes

Ingrédients

• 200 g de fromage de chèvre frais
• 50 g d'amandes émincées
• 50 g de chapelure
• 2 abricots

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la chapelure et la moitié des amandes. Laissez en attente.

2. Écrasez le chèvre; mélangez les abricots coupés en petits dés et le reste des amandes. Faites des petites boulettes.

3. Passer les boulettes dans la chapelure et déposez sur un plat de service. Réfrigérez au moins 30 minutes.

4. Servir avec un vin blanc frais.