Boulettes de boeuf à la coriandre

Ingrédients

• pour 4 personnes :
• 500 g de steak haché
• 2 gros oignons nouveaux
• 50 g d'amandes hachées
• 2 cuillère(s) à soupe de coriandre ciselée
• 1 cuillère(s) à soupe de raselhanout
• 1 cuillère(s) à soupe de cumin en poudre
• 3 cuillère(s) à soupe d'huile
• sel, poivre

Préparation

1. Pelez les oignons et râpez-les dans une râpe cylindrique munie de la grille à gros trous, au-dessus d'une terrine. Ajoutez la coriandre, la viande, les amandes, le ras-el-hanout, le cumin, du sel et du poivre. Mélangez bien puis formez de petites boulettes.

2. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et laissez-y dorer les boulettes 3 à 4 mn, en plusieurs fois, en les retournant souvent avec une spatule.