Boulettes de viande à l'indienne (kabab)

Ingrédients

• 500 g de viande de boeuf hâchée
• 4 belles tomates
• thym
• cannelle
• cardamome
• clou de girofle (environ 6)
• sel
• poivre
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• coriandre
• ciboulette
• 1 càc de cumin en poudre

Préparation

1. Mélanger la viande avec l'ail écrasé, la coriandre et la ciboulette. Former des boules de viande avec la paume de votre main.

2. Faire chauffer environ une cuillère à soupe d'huile et y faire dorer l'oignon puis ajouter les boulettes de viande.

3. Ajouter ensuite les tomates coupées en petits dés et ajouter la cardamome, les clous de girofle, la cannelle et le cumin en poudre.

4. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, il doit rester suffisament de sauce.

5. Servir avec du riz blanc et éventuellement une sauce au yaourt.