Ingrédients
- bouillon de légumes : 1 l
- ravioles : 2 plaques
- carotte : 1
- concombre : 1
- cerfeuil : 1 bouquet
- cardamome : 1 c. à café
- ciboulette : 4 brins
- huile d'olive : 1 c. à soupe
- baies roses : 1 c. à café
- poivre noir : 1/2 c. à café
Préparation
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Placez les plaques de ravioles au congélateur.
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Epluchez la carotte et lavez le concombre.
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Coupez la carotte en fine julienne et le concombre en b,tonnets.
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Ciselez la ciboulette et effeuillez le cerfeuil.
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Versez le bouillon dans une casserole, ajoutez l'huile d'olive, le poivre et la cardamome, portez à ébullition.
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Quand il bout, ajoutez la carotte et le concombre et laissez bouillir 5 min.
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Pendant ce temps, détachez les ravioles les unes des autres.
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Plongez les ravioles dans le bouillon, quand elles remontent à la surface, poursuivez la cuisson 1 min.
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Versez le bouillon dans une soupière, parsemez de cerfeuil, de ciboulette et de baies roses.
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Servez aussitôt.
4 sur 5