Bouillon asiatique

Ingrédients

• 1 poireau
• 1 oignon frais
• 1 bâton de citronnelle
• 30 g de gingembre
• 1 éclat d'anis étoilé
• 1 cube de bouillon de légumes
• 6 branches de coriandre
• quelques pincées de piment

Préparation

1. Coupez le poireau et l’oignon en quatre dans la longueur. Coupez la citronnelle en rondelles en éliminant les parties dures. Pelez le gingembre, coupez-le en lamelles.

2. Mettez tous les ingrédients dans une casserole. Ajoutez 1,2 litre d’eau et portez à ébullition. Laissez frémir 30 mn puis filtrez le bouillon.