Boudin - compote de pommes

Ingrédients

• boudin noir
• 1 pomme
• vanille
• 30 g de beurre demi sel
• sucre en poudre

Préparation

1. Peler la pomme puis la couper en rondelles fines.

2. Dans une poele, faire revenir avec du beurre demi sel les pommes jusqu'à l'obtention d'une compote moelleuse.

3. Incorporez la vanille et le sucre selon votre convenance.

4. Avec une fourchette piquer le boudin noir, puis le faire revenir dans une poele avec un filet d'huile.

5. Dès que le boudin est pret, préparer la galette.

6. Dresser le boudin au centre de la galette puis la garnir de compote de pommes.

7. Fermer la galette et la dresser chaude.

8. Plus de recettes à base de boudin : Oeufs au boudin, Tarte tatin au boudin noir, Boudins noirs aux pommes, Chapon fermier et sa farce au boudin blanc