Boeuf sauté aux champignons

Ingrédients

• 400 g filet de boeuf
• 400 g champignons émincés
• 1 gros oignon haché
• 50 ml vin blanc
• 250 ml crème 35%
• 2 cuillère(s) à soupe de beurre
• 2 oignons verts émincés
• 2 tasses purée de pomme de terre
• sel, poivre

Préparation

1. Dans un grand poêlon, faites fondre le beurre. Ajoutez l’oignon haché et faites sauter 2 minutes. Ajoutez les champignons émincés. Faites sauter 3 minutes à feu moyen.

2. Coupez le filet de boeuf en tranches fines. Ajoutez aux champignons et faites cuire quelques minutes, en retournant tous les morceaux de viande.

3. Ajoutez le vin blanc. Laissez évaporer.

4. Ajoutez la crème. Salez et poivrez généreusement. Mélangez et laissez cuire à feu doux, 5 minutes.

5. Servez parsemé d’oignons verts émincés, avec de la purée de pomme de terre.