Boeuf au garam masala - salade de mangue épicée

Name: Boeuf au garam masala - salade de mangue épicée
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g de fauxfilet; 3 oignons; 1 cuillère(s) à soupe de garam masala (mélange d'épices : poivre noir, cumin cannelle clous de girofle, cardamome, muscade et coriandre); 4 cuillère(s) à soupe d'huile de tournesol; 4 brins de menthe; 2 petites mangues indiennes très fermes; 2 pincées de piment en poudre; le jus d'1/2 citron vert; 1 tige d'oignon botte (facultatif)

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 10 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

600 g de fauxfilet
3 oignons
1 cuillère(s) à soupe de garam masala (mélange d'épices : poivre noir, cumin cannelle clous de girofle, cardamome, muscade et coriandre)
4 cuillère(s) à soupe d'huile de tournesol
4 brins de menthe
2 petites mangues indiennes très fermes
2 pincées de piment en poudre
le jus d'1/2 citron vert
1 tige d'oignon botte (facultatif)

Préparation

Pelez et émincez les oignons.

Détaillez le faux-filet en fines lamelles. Dénoyautez et émincez les mangues, poudrez-les de piment, arrosez de jus de citron et réservez.
Faites revenir les oignons 5 mn dans 2 c. à soupe d’huile, poudrez de la moitié d’épices garam masala.
Ensuite, ajoutez le reste d’huile, le boeuf, le reste de garam masala et prolongez la cuisson à feu vif 5mn. Salez, parsemez de vert d’oignon ciselé et servez aussitôt avec la salade de mangues et la menthe fraîche lavée et séchée.