Boeuf à la Tapenade

Ingrédients

• 400 g de boeuf à rôtir
• 5 très beaux oignons
• 1 citron
• 1 pot de tapenade (100 à 150 g)
• huile d'olive vierge

Préparation

1. Epluchez les oignons et émincez-les. Mettez-les en attente.

2. Sortez le rôti et avec un couteau bien tranchant faites de fines lamelles ou bâtonnets.

3. Prenez une cocotte en fonte ou mieux un wok.

4. Versez de l'huile d'olive et faites blondir et colorer les oignons, et réservez.

5. Faites saisir la viande et réservez.

6. Remettez les oignons dans la cocottte ou le wok, ajoutez la tapenade, mélangez et rajoutez le boeuf et le jus de citron.

7. Laissez mijoter 5 mn et servez.