Bobotie de bœuf

Ingrédients

• 700 g d'américain nature (steak haché)
• 1 gros oignon
• 2 tranches
• de pain
• 320 g de yaourt nature bulgare (2,5 pots)
• 3 oeufs
• 3 cuillère(s) à soupe de raisins
• secs
• 3 cuillère(s) à soupe d'abricots secs coupés en morceaux
• 1 pomme
• d'amandes effilées grillées
• 2 cuillère(s) à soupe de jus de citron
• 1 cuillère(s) à café de curry en poudre
• curcuma
• persil plat ou coriandre hachés
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre
• ifiez ici les ingrédients de la recette.

Préparation

1. Couvrir les raisins et les abricots d'eau bouillante.

2. Faire

3. Revenir l'oignon émincé dans une grande poêle contenant de l'huile; après 5 minutes, ajouter

4. La viande et faire rissoler à bon feu en cassant la masse à la fourchette.

5. Couper le pain

6. écroûté en morceaux et le passer au hachoir électrique avec les pots de yaourt (250 g) et 1

7. Oeuf battu; verser cette préparation sur la viande, ajouter les raisins et les abricots égouttés, la

8. Pomme grossièrement r,pée, 2 cuillères à soupe d'amandes grillées, le jus de citron, le curry,

9. Le sel et le poivre.

10. Etaler la préparation dans un plat à four et faire cuire, 15 minutes,

11. Dans un four préchauffé à 180°C (th 6).

12. Battre le yaourt (le demi-pot restant) et les 2

13. Oeufs restants avec un peu de sel et poivre; les verser sur toute la superficie du plat,

14. Saupoudrer de curcuma et poursuivre la cuisson 15 minutes supplémentaires.

15. Saupoudrer d'une cuillère à soupe d'amandes effilées et de persil ou de coriandre; servir

16. Chaud avec du riz basmati et du chutney.