Blinis saumon au beurre de gingembre

Ingrédients

• 4 grands blinis,
• 1 morceau de gingembre frais de 5cm,
• 100 g de beurre très mou,
• 2 tranches de saumon fumé,
• 1/2 sachet de sucre vanillé,
• 1 filet d'huile d'olive
• sel

Préparation

1. Pelez et râpez le gingembre. Mixez-le avec le beurre et le sucre vanillé.

2. Salez. Tartinez chaque blini avec le beurre de gingembre vanillé.

3. Disposez une tranche de saumon sur chaque blini et recouvrez d'un deuxième blini.

4. Mettez les sandwichs de blini au réfrigérateur pendant 2 heures enveloppés d'un film plastique.

5. Au moment de servir, coupez chaque sandwich en 6 et servez avec quelques feuilles de mâche que vous arroserez d'un filet d'huile d'olive.