Blancs de poulet au parmesan

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de moutarde forte
• 70 g de beurre
• 5 blancs de poulet
• 50 g de parmesan
• pour la sauce:
• 30 g de beurre
• 2 cuillère(s) à soupe de farine
• 20 cl de lait
• 100 g de gouda râpé
• 2 ciboules ou de la ciboulette

Préparation

1. Préchauffer le four th 6 (180°)

2. Mélanger 50 g de beurre fondu, le parmesan et la moutarde puis couper les blancs de poulet en aiguillettes. Les badigeonner avec le mélange au parmesan.

3. Poser du papier aluminium sur la plaque du four puis disposer les aiguillettes de poulet dessus, enfourner pendant 20 min. Les retourner plusieurs fois et vérifier la cuisson.

4. Préparer la sauce en mélangeant 30 g de beurre fondu avec la farine, bien mélanger puis ajouter peu à peu le lait et le gouda. Laisser cuire 5 min puis ajouter les ciboules.

5. Quand les aiguillettes de poulet sont bien dorées, disposez-les dans une assiette puis ajouter la sauce et parsemer de ciboules.

6. Régalez-vous !