Name: Biscuit au marc
Prep time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 5 oeufs; 200 g de sucre; 150 g de crème fraîche; 300 g de farine; 50 g de beurre; 1/2 sachet de levure chimique; 50 g de raisins secs; 3 cuillère(s) à soupe de marc de bourgogne

Biscuit au marc

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 40 min.
Difficulté: Facile
Prix: Assez cher

Ingrédients

5 oeufs
200 g de sucre
150 g de crème fraîche
300 g de farine
50 g de beurre
1/2 sachet de levure chimique
50 g de raisins secs
3 cuillère(s) à soupe de marc de bourgogne

Préparation

Commencez par faire macérer les raisins dans le marc, 30 mn environ. Dans une terrine, travaillez au fouet à sauce les oeufs entiers et le sucre. Ajoutez la crème, mélangez encore. Incorporez la farine petit à petit, puis le beurre juste fondu et la levure. Travaillez encore. Ajoutez les raisins et l'alcool.

Beurrez et farinez légèrement un moule à manqué. Garnissez-le de pâte et mettez à four moyen 180° (th6) pendant 35 à 40 mn.
Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau qui doit ressortir sèche. Démoulez sur une grille. Laissez refroidir le gâteau.