Ingrédients

  • ingredients : (pour 4 personnes)
  • 600 g de biftecks (150 g / personne)
  • 25 g de beurre
  • 8 oeufs
  • 1 dl d'huile
  • 4 dl de fond de veau lié
  • sel et poivre

Préparation

  1. PREPARATION DE LA RECETTE :

  2. 1 Assaissonner les biftecks (sel et poivre)

  3. 2 Faire fondre le beurre dans une poelle.

  4. 3 Saisir les morceaux de viande dans la poelle bienchaude

  5. 4 Cuire les oeufs au plat dans une poêle huilée

  6. 5 Disposer 2 oeufs sur chaque biftecks.

  7. Assaissonner de nouveau avant de servir, et ajouter un filet de fond de veau lié autour de la viande.

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