Beurre de citron au gingembre

Ingrédients

• 250 g beurre
• 2 citrons
• 3 cuillère(s) à soupe gingembre frais râpé
• 2 gousses d'ail

Préparation

1. Pelez et râpez le gingembre, pressez l'ail, récupérez le zeste des citrons.

2. Travaillez à la main ces ingrédients avec le beurre.

3. Sur une feuille de papier cuisson, confectionnez un boudin et roulez-le dans du film alimentaire. Il peut se conserver une semaine au frais, ou mieux congelez-le.

4. Prélevez quelques rondelles de ce beurre. Déposez-le sur un filet de poisson grillé ou cuit vapeur, mais aussi sur du riz nature, des légumes.