Bérénice Béjo - pastel de boeuf "Papas"

Ingrédients

• 400 g d'oignons
• 500 g de boeuf haché
• huile d'olive
• 1 boîte de tomates pelées
• 1 cuillère(s) à café de cumin
• 1 pointe de piment
• 3 gousses d'ail hachées
• 50 g d'olives vertes dénoyautées
• 50 g de raisins secs
• vin blanc
• pommes de terre
• persil
• 4 oeufs

Préparation

1. Faites revenir à l’huile d’olive 400 g d’oignons hachés. Faites ensuite revenir pendant

2. 5 mn 500 g de boeuf haché avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez-y les oignons, une grande boîte de tomates pelées, 1 cuillère à café de cumin, une pointe de piment, 3 gousses d’ail hachées et 50 g d’olives vertes dénoyautées. Laissez cuire 30 mn à feu

3. Doux avant d’ajouter 50 g de raisins secs gonflés dans du vin blanc. Faites une purée

4. De pommes de terre avec beaucoup de persil. Ecaillez et émiettez 4 oeufs durs.

5. Dans un plat à gratin beurré, disposez le mélange à base de viande, ajoutez une couche d’oeufs durs, puis terminez avec la purée de pommes de terre. Glissez au four

6. 15 mn à 180 °C (th.6) pour faire dorer la croûte et servez.