Barquettes d'endives minceur

Ingrédients

• 4 endives
• 1 petit bocal d'oeufs de saumon
• 4 oeufs
• 50 g de beurre
• 3 cuillère(s) à soupe de lait
• ciboulette
• sel
• poivre

Préparation

1. Pour réaliser vos barquettes d'endives minceur :

2. Détachez les feuilles des endives.

3. Cassez les oeufs dans un saladier, mélangez avec le lait.

4. Salez et poivrez.

5. Dans une casserole au bain-marie, faites fondre la moitié du beurre puis ajoutez les oeufs battus.

6. Faites cuire sans cesser de remuer à l'aide d'une cuillère en bois.

7. Incorporez progressivement le reste du beurre pendant la cuisson.

8. Dès que les oeufs ont atteint la consistance désirée, retirez-les du feu et répartissez-les dans les feuilles d'endives.

9. Décorez d'oeufs de saumon et de ciboulette ciselée.

10. Salez et poivrez avant de servir vos barquettes d'endives mincuer !

11. Plus d'idées de recettes aux endives :

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