Bananes à la brésilienne

Ingrédients

• 8 bananes
• 60 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 tasse(s) de lait
• 2 oeufs
• 1/2 tasse(s) de café très fort
• 20 g de beurre
• 1 verre(s) à eaudevie de rhum

Préparation

1. Épluchez les bananes.

2. Coupez 6 bananes en deux dans le sens de la longueur, et posez-les dans un plat beurré allant au four.

3. Écrasez à la fourchette les 2 bananes restantes, et répartissez-les sur les moitiés de bananes.

4. Mélangez dans une casserole la farine, le café et le sucre; ajoutez le lait, faites chauffer, puis laissez cuire doucement pendant 2 minutes tout en tournant constamment.

5. Retirez la casserole de la source de chaleur.

6. Incorporez les 2 jaunes d'oeufs ainsi que le rhum à cette préparation.

7. Répartissez cette préparation sur les bananes, et recouvrez avec les blancs d'oeufs battus en neige.

8. Faites cuire au four à feu moyen pendant 20 minutes.

9. Servez aussitôt les bananes à la Brésilienne.