Ingrédients
- 1,8 kg de boeuf à braiser : culotte, gîte, paleron
- 40 oignons grelots
- 50 cl de vin rouge de bourgogne
- 50 cl de bouillon de volaille
- 3 cuillère(s) à soupe de marc de bourgogne
- 2 cuillère(s) à café de fécule
- 1 cuillère(s) à soupe d'huile
- 25 g de beurre
- sel, poivre
- pâte de cacao
4.2 sur 5
