Ingrédients

  • 500 g de boeuf haché
  • 4 jaunes d'oeufs
  • sel, poivre du moulin
  • 2 cuillère(s) à soupe de câpres hachées
  • 200 g de tomates confites grossièrement hachées
  • tomates confites (100 g).

Préparation

  1. Mélangez 500 g de boeuf haché pour tartare avec 4 jaunes d’oeufs bio, sel, poivre du moulin, 2 c. à soupe de câpres hachées (au sel de préférence) et 200 g de tomates confites grossièrement hachées (en vente au rayon frais).

  2. Donnez une forme, carrée ou ronde, à la viande (avec un emportepièce, c’est plus facile) et décorez avec des tomates confites (100 g).

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