Bananes entieres roties dans leur peau, caramélisées , jus miéllé aux pistaches et au citron

Ingrédients

• 4 bananes
• jus de citron vert
• miel
• pistaches
• 100 g de cassonade

Préparation

1. Laver les bananes Montagne [ 4 pièces] avec leur peau; les déposer sur la plaque du four (ou dans un plat) et les cuire 12 à 15 minutes à 180°.

2. Dans le même temps, mettre à ébullition du miel [ 50 g] et ajouter du jus de citrons verts [ 2 jus].

3. Laisser réduire 2 à 3 minutes, puis débarrasser en versant le miel dans le bol ; ajouter des pistaches [ 100 g] légèrement concassées.

4. Après cuisson des bananes, les ouvrir en deux dans la longueur, saupoudrer l’ensemble des bananes avec de la cassonade [ 100g] puis passer sous le grill du four déjà très chaud pour une caramélisation rapide et uniforme.

5. Répartir dans 4 assiettes et arroser du miel pistache citron.