Aspic de légumes aux crevettes

Ingrédients

• 500 g de courgettes
• 500 g de petites carottes
• 500 g de petites tomates
• 4 oeufs durs
• 200 g de crevettes roses cuites
• 1 sachet de gelée au madère.

Préparation

1. Pelez les carottes, coupez-les en tronçons cuisez-les 15 minutes à la vapeur.

2. Ajoutez les courgettes en rondelles et cuisez encore 10 minutes.

3. Préparez 2 tasses (500 ml) de gelée selon le mode d'emploi.

4. Mettez au frais.

5. Quand la gelée est froide mais encore liquide, faites-en couler 1 cm dans un moule en couronne.

6. Faites prendre au bas puis disposez dans le moule les carottes, les courgettes, les quartiers d'oeufs durs, les demi-tomates et les crevettes. Remplissez de gelée puis faites prendre 4 heures au frais.

7. Démoulez, décorez avec le reste des tomates et des courgettes.