Assiette nordique légère

Ingrédients

• 1 tranche de saumon fumé
• 1 filet de hareng
• 1 poignée de pousses d'épinards
• 1 petite grappe de raisin noir
• 2 figues
• 2 cuillère(s) à soupe de mascarpone
• 1/2 citron
• 4 gressins au sésame
• poivre noir

Préparation

1. Coupez le hareng et le saumon en lamelles, disposez-les sur une assiette.

2. Ajoutez les épinards rincés et essorés, le raisin lavé et égrainé, et les figues coupées en quatre.

3. Arrosez de jus de citron et assaisonnez de poivre noir.

4. Dégustez très frais avec du mascarpone poivré et des gressins.