Ingrédients
- 600 g d'oignons des cévennes
- 20 cl de lait de coco
- 60 cl de lait
- 2 tiges de citronnelle
- 8 cl d'huile
- 3 cl d'eau
- sel
Préparation
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Faites cuire, pendant 20 mn à couvert, 600 g d’oignons des Cévennes hachés avec 8 cl d’huile, 3 cl d’eau et du sel. Portez à ébullition avec 20 cl de lait de coco, 60 cl de lait, 2 tiges de citronnelle hachées. Mixez et filtrez.
L'astuce
Le petit plus : du combava râpé.
D’après Fumiko Kono.
4 sur 5