Artichauts farcis à la barigoule

Ingrédients

• 4 artichauts
• 200 g de chair à saucisse
• un quart de l de sauce tomate
• sel, poivre

Préparation

1. Couper les feuilles avec des ciseaux en ne laissant que la partie charnue des artichauts. Diviser les artichauts en deux, dans le sens de la longueur.

2. Creuser en retirant les feuilles violettes et le foin.

3. Farcir avec la chair à saucisse. Saler et poivrer.

4. Faire cuire 10 minutes à 200°C (thermostat 6-7). Servir vos artichauts farcis à la barigoule avec la sauce tomate réchauffée.

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