Artichauts aux calamars

Name: Artichauts aux calamars
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 gros artichauts; 300 g de calamars; 1 oeuf; 1 citron; 2 cuillère(s) à soupe de farine; huile d'olive; sel, poivre

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 20 min.
Difficulté: Facile
Prix: Assez cher

Ingrédients

6 gros artichauts
300 g de calamars
1 oeuf
1 citron
2 cuillère(s) à soupe de farine
huile d'olive
sel, poivre

Préparation

Dans la casserole, faites cuire les artichauts dans une grande quantité d'eau bouillante salée, pendant 20 mn. Ôtez le foin des artichauts et creusez-les. Rincez bien les calamars. Egouttez-les sur du papier absorbant.

Versez la farine dans une assiette, battez l'oeuf dans l'autre assiette. Passez les calamars dans l'oeuf, puis dans la farine. Versez deux cuillerées à soupe d'huile d'olive dans la poêle et faites frire rapidement les calamars dedans.
Répartissez les calamars sur les artichauts. Arrosez d'un filet de citron et d'huile d'olive. Salez, poivrez.