Ingrédients

Préparation

  1. 1 Eliminez les feuilles extérieures de 8 artichauts violets et les pointes dures en coupant le tiers supérieur. Laissez 2 cm de queue et pelez-la avec un économe.

  2. 2 Ouvrez les artichauts, éliminez le foin et plongez-les dans un grand bol d’eau froide mélangée au jus de 1 citron. Egouttez et coupez-les en rondelles.

  3. 3 Servez avec un filet d’huile d’olive, sel et poivre, ou avec une vinaigrette.

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