Ananas grillé sauce vanille

Ingrédients

• 1 ananas
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre
• 1 citron
• 1 l de jus d'ananas
• 30 cl de rhum blanc
• 5 gousses de vanille

Préparation

1. Portez à ébullition le sucre et 10 cl d'eau. Laissez bouillonner ce sirop pendant environ 2 mn. Ajoutez le jus d'ananas et le rhum blanc. Mélangez. Laissez bouillir 15 à 20 mn.

2. Faites fondre, dans une autre casserole, le beurre avec les graines de vanille.

3. Mélangez les 2 préparations et laissez cuire jusqu'à l'obtention d'un sirop.

4. Ajoutez le jus de citron. Réservez hors du feu.

5. Faites cuire les tranches d'ananas sur le grill 5 mn de chaque côté. Huilez-les légèrement avant de les faire cuire pour qu'elles n'attachent pas

6. Servez aussitôt avec la sauce vanille.