Ingrédients

Préparation

  1. Pelez 3 poires beurré-hardy, coupez-les en lamelles de 5 mm d’épaisseur. Faites-les dorer dans une poêle à l’huile d’olive. Poivrez et parsemez de brins de romarin. Coupez 6 fines tranches de pain d’épices. Posez-les sur une plaque recouverte de

  2. Papier sulfurisé. Tartinez-les de fromage de chèvre frais. Ajoutez les lamelles de poire et glissez le tout 5 mn sous la résistance du gril. Servez aussitôt. Pour une entrée, servez les poires Salomé sur une salade de mâche assaisonnée d’une vinaigrette huile d’olive-vinaigre de noix.

L'astuce

Agnès Desarthe, Ecrivaine. Auteure de « Mangez-moi » (l’Olivier).

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