Ingrédients

  • 700 g d 'épaule d'agneau coupé en morceaux
  • 2 oignons hachés
  • 4 poivrons coupés en morceaux
  • 30 cl de vin rouge
  • 30 cl de bouillon de légumes
  • farine
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation

  1. Dans une cocotte faire chauffer 5 cs d'huile et mettre à dorer la viande passée dans la farine.

  2. Lorsqu'elle est bien dorée mettre les poivrons, cuire à feu fort 5 min.

  3. Enlever les poivrons et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent blonds.

  4. Ajouter viande et poivrons, vin et faire évaporer. Ajouter le bouillon et cuire pendant 1 h 30. Ajouter le sel et le poivre aux 3/4 de cuisson.

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