Ingrédients
- chair de morue dessalée
- 250 g de farine
- 2 oeufs
- poivre
- 2 cives
- oignon
- 1 gousse d'ail
- persil
- huile de friture
- 1 piment fort
Préparation
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Hachez très finement, Persil, ail, cives, oignon, piment.
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Mélangez dans un saladier, farinez la chair de morue les neufs avec le hachis.
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Laissez reposer la pâte pendant 1 h.
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Dans une casserole, chauffer l'huile. Prélevez des petites cuillères à café du mélange.
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Avec une seconde cuillère poussez rapidement mais en douceur.
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Les acras se cuisent très vite.
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Les aider à se retourner s'il le faut puis les retirer avec une écumoire sur du papier absorbant.
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Servir chaud tout de suite de préférence.
3.29 sur 5