Aubergines bolognaises

Ingrédients

• 1 aubergine
• 300 g de viande hachée
• 2 tomates
• 1 oignon moyen
• 1 gousse d'ail
• 250 ml de purée de tomate
• herbes et épices
• chapelure

Préparation

1. Couper l'aubergine en 2 dans le sens de la longueur puis retirer la chair à l'aide d'une cuillère.

2. Mettre les aubergines au four jusqu'à ce qu'elles soient cuites (15 à 20 min).

3. Pendant ce temps, faire cuire la viande hachée dans une poêle avec l'oignon et l'ail.

4. Incorporer ensuite la chair d'aubergine hachée et les tomates coupées en morceaux.

5. Une fois le tout cuit, rajouter la purée de tomate, assaisonnez et ajouter les épices.

6. Laisser cuire quelques minutes

7. Retirer les aubergines du four, séparer la préparation en 2 et remplir chaque moitié d'aubergine avec chaque moitié de la préparation.

8. Saupoudrer de chapelure et passer au grill quelques minutes.